Diyabetik Diyet İmambayıldı

Diyabetik Diyet İmambayıldı Tarifi İçin Malzemeler
5-6 adet büyük boy patlıcan
500 gram kıyma
2 adet soğan
3 diş sarımsak
7-8 adet kıl biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz

Diyabetik Diyet İmambayıldı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanlar fırında yumuşayana kadar közlenir(patlıcanları kızartmıyoruz. Çünkü kızartmak hem sağlıksız hem de glisemik indeksi yükseltmekte. Daha sonra kabukları soyulup derin fırın kabına yada uygun bir borcama alınır. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp (ayçiçek yağı yada margarin asla kullanmıyoruz. ) doğranmış biber, sarımsak ve soğanları ekleyip pişirmeye başlıyoruz. Soğanlar, sarımsaklar ve biberler yumuşayınca üzerine kıyma ve domatesi ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Suyunu çekince ocaktan alıyoruz. üzerine karabiber ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
derin fırın kabına aldığımız patlıcanlar çok yumuşak oluyorlar zaten ortalarını yarıp içine ve üzerine kıymalı harçtan koyuyoruz. bir kapta salçalı suyu hazırlıyoruz ve fırın kabının üzerinde gezdiriyoruz. Patlıcanların yarısına gelecek kadar su ekleyip üzerini alüminyum folyo ile kaplayıp ( alüminyum folyonun patlıcanlara ve iç harcına değmemesine özen göstererek) alt ve fan çalışır şekilde 170 derecede fırına veriyoruz. Biraz piştikten sonra sonra üzerinin kızarmasını istiyorsanız alüminyum folyoyu açıp üst ve fan çalışır şekilde bir süre daha tutabilirsiniz.
Afiyet olsun.