Zeytinyağlı Enginar Dolması - Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi Yapılışı

Zeytinyağlı Enginar Dolması

Zeytinyağlı Enginar Dolması Yapımı Tarifi İçin Malzemeler
5 adet enginar
5 çay bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
2 adet domates
Maydanoz
Nane, dereotu
Taze soğan
Karabiber
Limon
Zeytinyağı, tuz(domates yerine bir tatlı kaşığı salça koyabilirsiniz)
Zeytinyağlı Enginar Dolması Yapımı Tarifi Yapılışı
Enginarların sapını kesin, kenardaki kart yapraklardan bir iki sıra koparın. Sert zemine vurarak, yapraklarının açılmasını sağlayın.
Tam ortada tüylerin etrafındaki küçük pembemsi yaprakları kopararak ortasını açın.
Tatlı kaşığı yardımı ile tüyleri kazıyarak temizleyin.
Musluğun altına tutarak içini ve yaprakların arasını açtırarak yıkayın.
Ortadaki boşluğa biraz limon sıkın(kararmasın).diğer enginarlarıda temizlendikten sonra hazırladığınız dolmalık harcı ortadaki boşluğa ve yaprakların arasına doldurun.
Enginarların hizasına kadar su koyup, tuzunu ayarlayın biraz z.yağı gezdirip düdüklü tencerede yarım saat pişirin.
Dolmalık harcı: pirinci yıkanıp suyunu süzün, soğan, domatesi rendeleyin, taze soğan ve yeşillikleri incecik doğrayın,z.yağı, tuz, limon suyu ve baharatlarını koyarak karıştırın.mutlaka dereotu koyun