Chebureki Tarifi - Chebureki Yapılışı - Rus Usulu Çiğ Börek Tarifi - Çiğ Börek

Chebureki Tarifi

Chebureki, yağda kızartılmış kıyma, soğan ve baharatlarla doldurulmuş mayasız hamurdan yapılır. Rusya’da ve diğer eski eski Sovyet ülkelerinde yaygın bir sokak yemeğidir. Chebureki güzel bir meze veya ana yemek olabilir, harika görünürler ve tadı harikadır.

İçindekiler

• 2 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 kilo dana kıyma
• 1/2 çay kaşığı şeker (beyaz)
• 1/2 soğan (orta boy, ince doğranmış)
• 6 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı maydanoz gevreği (veya ince kıyılmış taze maydanoz)
• avokado yağı (kızartma için)
• tuz (tatmak için)
• biber (tatmak için)

Chebureki Tarifi Yapılışı

1. Büyük bir kapta şeker, tuz (yaklaşık 1/3 çay kaşığı) ve unu birlikte eleyin. Zeytinyağı ekleyin. Un karışımına su ekleyin (bir seferde az miktarda) karıştırın ve hamuru pürüzsüz, yumuşak ve elinize yapışmayacak hale gelene kadar yoğurun. Hamur yapışkansa biraz daha un, sertse su ekleyin. Hamuru bir kenara koyun ve dolguyu hazırlayın.

2. Ayrı bir kapta kıyma, ince doğranmış soğan ve maydanozu karıştırın. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın ve sütle karıştırın.

3. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamuru yaklaşık 1/10-1/8 inç (2,5-3 mm) kalınlığa gelene kadar yuvarlayın. Küçük bir çay tabağı kullanarak daireler kesin. Kalan hamuru top haline getirin ve tekrar yuvarlayın. Tüm hamuru kullanana kadar tekrarlayın.

4. Kenarlarda 1/2 inç (yaklaşık 1 cm) boşluk bırakarak dairenin bir tarafına yaklaşık 2 yemek kaşığı dolguyu yerleştirin.

5. Dairenin diğer yarısını katlayın ve parmaklarınızı kullanarak kenarlarını sıkıca sıkıştırın.

6. Chebureki’nin içinde hava kalmadığından ve kenarlarının sıkıca kapatıldığından emin olun.

7. Büyük bir tavada, derin kızartma için yağı ısıtın (bir cheburek’in yaklaşık 1/2’sini kaplamalıdır), ısıyı orta seviyeye düşürün ve yağın içine 3 veya 4 chebureki koyun (tavanızın boyutuna bağlı olarak). Chebureki’yi her iki tarafta güzel ve eşit bir şekilde kahverengi olana kadar kızartın (her iki tarafta yaklaşık 5 dakika).

8. Kağıt havluların üzerine boşaltın, birkaç dakika dinlendirin. Hala sıcakken servis yapın.

Chebureki Tarifi ve daha bir cok yemek tarifleri Lafazan Sohbet Chat sitemizde..