Dördüncü Gün İftar Menüsü - Ramazan 4. Gün İftar Menüsü

Ramazan Dördüncü Gün İftar Menüsü

Hem lezzetli hem sağlıklı iftar menüsü oluşturmak için “Bugün ne pişirsem?” araştırması yapanların sayısı giderek artıyor. Buna göre; iftar için en güzel tariflere ve önerilere sayfamizdan ulasabilirsiniz

İşte Ramazan ayı dördüncü gün iftar menüsü önerileri…

Domates Çorbası

Domates çorbası tarifi için malzemeler

8 adet domates
2 su bardağı sıcak su
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Domates çorbası üzeri için

Mozzarella peyniri
Fesleğen

Domates çorbası Nasıl Yapılır

İlk olarak domatesleri rendeleyip geniş bir tencereye alın. Üzerine sıcak su ve zeytinyağını ilave edin.
Tuz ve baharatlarla tatlandırıp kaynatın. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
Üzerini dilimlediğiniz mozarella peyniri ve ince ince kıydığınız fesleğenle süsleyin.
Domates çorbasını, ana yemek olarak sunulan patlıcan kebabı ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Domates Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

Çorbanın kıvamını tutturabilmek için sıcak su kullanmaya özen gösterin. Pişirme esnasında ocağı kısık ateşli bir şekilde kullanın.
Çorbanızın fazla tuzlu olduğunu düşünüyorsanız, içerisine bir adet patlıcan doğrayın.
Domates çorbasını servis ederken mozzarella yerine rendelenmiş kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
Çorbanın aromasını arttırmak için haşlama esnasında tavuk suyu ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun..

Kıymalı Karnabahar

Kıymalı karnabahar tarifi için malzemeler

500 gr karnabahar
150 gr kıyma
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 orta boy havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
2.5~3 su bardağı su

Kıymalı karnabahar Nasıl Yapılır

Karnabaharı küçük çiçeklere ayırıp yıkayın ve süzün. Soğanı ve sarımsağı kıyın.
Havucu soyup halka şeklinde dilimleyin. Zeytinyağını tencereye aldıktan sonra soğanı ve sarımsağı ilave edip kavurun.
Üzerine kıymayı ilave edin, suyunu çekene kadar kavurun ve salçayı ekleyin.
Doğradığınız havucu, karnabaharları ve suyu ilave edin. Tuz ve biber ile tatlandırın.
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte karnabaharlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kıymalı karnabahar yemeğini, yanına çok yakışan haydari ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kıymalı Karnabaharın Püf Noktaları Nelerdir?

Karnabaharları düdüklü tencerede pişirecekseniz, pişirme süresini yarıya indirebilirsiniz.
Haşlama esnasında oluşan kokuyu önlemek için, suyun içerisine birkaç damla limon sıkabilirsiniz.
Karnabaharların haşlanırken dağılmaması için, iri parçalar halinde ayıklayın.
Tarifte kullanacağınız kıymaların iki kez çekilmesine özen gösterin.

Cevizli Erişte

Cevizli erişte tarifi için malzemeler

1 paket hazır erişte
1 kahve fincanı çekilmiş ceviz içi
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
3 çorba kaşığı çörek otu
12 dal taze nane
1 çorba kaşığı zeytinyağı
20 gr tereyağı
Tuz

Cevizli erişte Nasıl Yapılır

Kolayca uygulanabilen yemek tarifleri arasında üst sıralarda.

Taze nane yapraklarını temizleyip kıyın. Ceviz içi, parmesan peyniri, çörek otu ve naneyi bir kapta harmanlayın.

Erişteyi 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağlı bol suda haşlayıp süzün. Tereyağını bir tencerede ısıtın. Haşlanmış erişteyi ekleyip 12 dakika karıştırın. Ateşi kapatıp çörek otlu malzemeyi ilave edin. Harmanlayıp servis tabağına alın. Sıcak servis yapın.

Bahat Salatası

Bahar salatası tarifi için malzemeler

Malzemeler

7~8 dal taze soğan
1 marul
Yarım su bardağı taze kekik
1 yeşil biber
Yarım demet dereotu
Yarım demet hindiba
Yarım demet radika
Yarım demek mascolin salata
Yarım demet maydanoz
Yarım demet lolorosso
Yarım demet fesleğen
10~12 dal kuzu kulağı
1 kırmızı turp

Üzeri için

2~3 dilim hellim peyniri

Sosu için

Zeytinyağı
Limon
Tuz
Karabiber

Bahar salatası Nasıl Yapılır

Yıkayıp süzdüğünüz yeşillikleri irice doğrayın. Turpu ince halka formunda doğrayın. Tüm malzemeyi sosuyla birlikte iyice harmanalyın. Kızarttığınız hellim peynirini ilave ederek servis yapın.

Ev Yapımı Yoğurt

Ev yapımı yoğurt tarifi için malzemeler

1 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt

Ev yapımı yoğurt Nasıl Yapılır

Sütü derin bir tencere içerisine alın ve orta ateşte kaynatın.
Sütün üzerinde köpükler oluşmaya başladığında tahta kaşık ile sütü karıştırın ve havalanmasını sağlayın.
Süt kaynama noktasına geldiğinde kısık ateşe alın ve 10 dakika daha pişirin.
Cam veya seramik bir kabı masa örtüsünün ortasına alın. Kaynayan sütü kabın içerisine dökün ve ılıması için bekleyin.
Sütün uygun sıcaklığına gelip gelmediğini anlamak için, serçe parmağınızın ucunu süte batırın ve içinizden 10’a kadar sayın. Parmağınız bu süre boyunca sıcaklığa dayanabiliyorsa, süt uygun sıcaklığa gelmiş demektir.
Küçük bir kase içine bir miktar ılık süt alın. Sütün üzerine 2 yemek kaşığı yoğurdu ekleyin ve tahta kaşık ile karıştırın. Ardından bu karışımı ılınan süte ilave ederek karıştırın.
Sütlü karışımı koyduğunuz kabı temiz bir tülbent ile örtün. Sütün mayalanması için örtü ile alt ve üst kısımlarını örtün.
Yaklaşık 6 saat sonra mayalanan sütün üzerini açın ve tencereyi buzdolabına koyun.
Kıvamın tutması için hazırladığınız yoğurdu 1 gece dinlendirin.
Hazırladığınız yoğurdu, ev yapimi iskender ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ev Yapımı Yoğurt Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

Yoğurdun kıvamının tutması için tam yağlı süt kullanın.
Sütün iyi kaynaması yoğurt yapımında dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biridir. Süt kaynamaya başladığında ateş seviyesi düşürülmeli ve tencerenin başında beklenmelidir. Aksi takdirde süt taşarsa, kıvamı bozulacaktır.
Karıştırma işlemini her zaman tahta kaşık ile yapın. Metal eşyalar ısıyı ilettiği için sütün hızlı soğumasına neden olur.
Sütü kaynattıktan sonra farklı bir kap içerisinde mayalayın. Mayalama işleminde kap değiştirilmezse, yoğurt ekşiyebilir.
Kış aylarında yoğurt kabını daha sıkı ve kalın, yaz aylarında ise daha ince bezlerle sarın.
Yoğurt yapımında kullanacağınız mayayı derin dondurucuda saklayın.
Yoğurt yapımında ev yapımı yoğurt mayası kullanmaya özen gösterin.
Hazırladığınız yoğurdu buzdolabına kaldırırken çok fazla sallamayın. Servis edeceğiniz zaman üst kısımlardan alın.

Ramazan Ayı ( 4. ) Dördüncü Gün İftar Menüsü