Sohbet Girişi


* Şifreniz yoksa boş bırakın. ESKİ SÜRÜM İLE BAĞLAN

Köfteli İslim Kebabı - Köfteli İslim Kebabı Yapılışı - İslim Kebabı Tarifi


Köfteli İslim Kebabı

Köfteli İslim Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
8-9 adet uzun boy patlıcan
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Köftesi için;
2 kg kıyma
2 yumurta
5-6 avuç galeta unu
10 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Su (malzemelerin miktarlarını kişi sayısına göre azaltabilirsiniz)
Köfteli İslim Kebabı Tarifi Yapılışı
Köfteleri yapmak için kıyma derin bir kaba alınır.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir.
Yumurtalar kırılır. Galeta unu ve baharatlar eklenerek iyice karıştırılır.
Çok az (yarım su bardağı kadar) su eklenerek iyice kaynaşması sağlanır.
Avuç büyüklüğünde top top yuvarlanır.
Köfteleri mümkünse bir gün önceden bekleterek hazırlarsanız daha lezzetli olur.
Patlıcanlar alacalı soyulduktan sonra, uzun ince şekilde boydan doğranır. Tuzlu su içinde bekletilerek kara suyunun çıkması sağlanır.
Tavaya çok az sıvı yağ konarak iyice ısıtılır.
Patlıcanlar arkalı önlü kızartılır.
Çok kızarmasına gerek yok yumuşamaları yeterli.
Ayrı bir tavada köfteler pişirilir.
Daha sonra patlıcan şeritleri + şeklinde üst üste konur.
Ortasına köfte konarak bohça gibi kapatılır.
Kürdan batırılarak açılması engellenir.
En üstüne zevkinize göre domates ve biber saplanır.
Tüm patlıcanlar köftelere sarıldıktan sonra tepsiye yerleştirilirler.
Ayrı bir küçük kapta salça az sıvı yağda kavrulur.
Üzerine 1 bardak su eklenerek kaynatılır.
Patlıcanların üstüne gezdirilir.
Fırının alt üst ayarı 180 derecede açılarak kızarana kadar pişirilir.
Herkese afiyet olsun.



Toplam 2 Yorumlar
SamueL Samsa

Evlenırsem Burdakı butun paylasımları hatuna gösterıcem. Hepsını Ögren Yoksa senı bosarım dıcem :):):

meftun

Bence et ile patlıcanın uyumu kadar harika bir uyum daha yoktur,Müthiş yakışırlar birbirlerine ,bu yemektede görüleceyi üzere birbirlerine sım sıkı sarılırlar.www.lafazan.net

Bir cevap bırakın.