Kurutulmuş Kabak Dolması - Kabak Dolması Tarifi Yapılışı

Kurutulmuş Kabak Dolması Tarifi İçin Malzemeler
25 adet kurutulmuş kabak
iç malzeme için:
pirinç (her kabak için 1 yemek kaşığı)
150 gr kıyma
3 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet domates
1 yemak kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
tuz,karabiber,kırmızı biber
yarım su bardağı su
Kurutulmuş Kabak Dolması Tarifi Yapılışı
Kuru kabaklar kaynar suda yumuşayana kadar haşlanır.
Sıvı yağda kuru soğanlar hafif kavrulur.rendelenmiş domates eklenip 5 dk ağzı kapalı pişirilir.
Yıkanmış pirinç, salçalar, baharatlar, sumak, kuru nane, su eklenip karıştırılır, en son kıyma eklenir ve ağzı kapalı 5 dk pişirilir.
Haşlanan kabakların içine hazırladığımız harçtan üzerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurulur ve tencereye dizilir.
Üzerine kabarmaması için tabak kapatılır ve üzerini geçecek kadar su eklenir.önce har ateşte kaynara çıkınca kısık ateşte ağzı kapalı olarak pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.afiyet olsun…