Yirmialtıncı Gün İftar Menüsü - Ramazan 26. Gün İftar Menüsü

Ramazan Yirmialtıncı Gün İftar Menüsü

Bugün iftarda ne pişirsem diyenler ve farklı alternatifler arayanlar, tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler iftar menüsünde…

Mercimekli Hamur Çorbası

Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 su bardağı kesilmiş hamur (yufkacılarda bulunur)
• 1 büyük kase yoğurt
• 1 orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

Mercimekli Hamur Çorbası Nasıl Yapılır?

1- Mercimekleri yıkayıp bir tencerede haşlıyoruz. Mercimekler haşlandığında suyunu döküp tencereye mercimeklerin üstüne gelecek şekilde sıcak su koyuyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz. Kaynarken hamuru ekleyip karıştırıyoruz.
2- Hamur piştiğinde su yüzüne çıkacaktır. Hamur piştikten sonra çırptığınız yoğurdu yavaş yavaş tencereye ekliyoruz. Ve karıştırıyoruz.
3- Bir tavada incecik kıyılmış soğan ve sarımsakları yağda kavuruyoruz. İçine salça ve nane ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar az biraz kavuruyoruz.
4- Tavada ki sosu tencereye ekleyip karıştırıyoruz. SIcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Yufkadan Kıymalı Pide

Malzemeleri

• 2 adet taze yufka
• 200 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
• 1 adet yumurta
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt

Yufkadan Kıymalı Pide Nasıl Yapılır?

• Kıyma, soğan ve sıvı yağı bir tavada kavuruyoruz. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
• Yufkayı tezgaha yayıyoruz. Ortasından tutup aynı yöne döndürerek şekil veriyoruz. Tepsiye alıyoruz.
• Bir kapta sıvı yağ yumurta ve sütü çırpıp yufkanın kat yerlerine gelecek şekilde döküyoruz. Orta kısmına kıymalı harcı yayıp ortasına yumurta kırıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Beğendili Köfte

Malzemeleri

• 350 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 3 adet patlıcan
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
• 100 gr. kaşar peyniri

Beğendili Köfte Nasıl Yapılır?

• Kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, baharatlar, tuz, galeta unu ve yumurtayı derin kasede yoğurmaya başlıyoruz. İyice yoğurulan köfteye şekil veriyoruz.
• Patlıcanları közlüyoruz. Kabuklarını soyuyoruz. Ve bıçakla dilimliyoruz.
• Tereyağını tavaya alıp eritiyoruz. Un ekleyip kavuruyoruz. Hafif kokusu çıkana kadar kavrulan malzemelerin içine soğuk süt ilave edip karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Yoğunlaştığında altını kapatıp doğranmış patlıcanları ekleyip harmanlıyoruz.
• Baharat, tuz ve rendelenmiş kaşar peynirini dahil edip karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
• Köfteleri tavada kızartıyoruz. Kızaran köfteleri beğendinin üzerine diziyoruz. Biber ve domatesi közleyip onu da üstüne koyup servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Mor Lahana Turşusu

Malzemeleri

• 1 adet mor lahana
• 2 su bardağı sirke
• 2-3 su bardağı sıcak su
• 8-9 diş sarımsak
• 1,5 – 2 tatlı kaşığı tuz
• yarım çay bardağı sıvı yağ

Mor Lahana Turşusu Nasıl Yapılır?

• Mor lahanayı güzelce yıkadıktan sonra ikiye kesin ve ince ince doğrayın. Derin bir kaba alın.
• Üzerine biraz tuz serpip elinizle ovuşturarak yumşamasını sağlayın. Biraz zaman alacaktır.
• Bir kabın içinde sıcak su, sirke, yağ ve ezilmiş sarımsağı koyun. İçine tuz ekleyip karıştırın.
• Küçük kavanozlara yumuşayan mor lahanaları sıkıştırarak koyun ve üstüne sosu dökün. Kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin. Eğer çok uzun süre saklayacaksanız bulaşık makinesini boşaltın bu kavanozları dizin ve boş kısa programda çalıştırın. Bu sayede daha uzun süre dayanacaktır..
• Minimum 1 gün bekletip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

3 Malzemeli Mozaik Pastasi

Malzemeleri

• 1 küçük paket hazır krema
• 400 gr. çikolata
• 1 paket petübör bisküvi

3 Malzemeli Mozaik Pastası Nasıl Yapılır?

• Kremayı bir sos tavasında ısıtıyoruz. Dilimlediğimiz çikolataları kremaya ekleyip sürekli karıştırarak çikolatayı eritin.
• Bir kek kalıbına yağlı kağıt ya da streç serin. içine biraz çikolata bir kat kırık petibör şeklinde sıralayın. en son üstünü kapatıp derin dondurucuya kaldırın.
• En az 3-4 saat bekletin. Ardından servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Ramazan Ayı ( 26. ) Yirmialtıncı Gün İftar Menüsü