Yirmisekizinci Gün İftar Menüsü - Ramazan 28. Gün İftar Menüsü

Ramazan Yirmisekizinci Gün İftar Menüsü

Bugün iftarda ne pişirsem diyenler ve farklı alternatifler arayanlar, tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler iftar menüsünde…

Sütlü Domates Çorbası

Malzemeleri

• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 adet soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı beyaz un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• yarım çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

Sütlü Domates Çorbası Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağda soğan ve sarımsağı kavuruyoruz. İçine salça ilave ediyoruz.
• Domates çorbası için domatesleri rendeliyoruz. Tencereye ilave ediyoruz.. Karıştırarak pişiriyoruz.
• 4 su bardağı su ilave edip, tuz ve kekik ekliyoruz karıştırarak pişmeye bırakıyoruz.
• Bir tavada tereyağını eritin unu ekleyip kavurun. Süt ekleyip yoğunlaştığı anda tencereye ekleyin.
• Tenceredeki çorbayı güzelce blanderdan çekin. Bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. Afiyet olsun.

Patlican Baligi

Malzemeleri

• yarım kg. patlıcan
• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı beyaz un
• 1 su bardağı mısır unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ kızartmak için

Patlıcan Balığı Nasıl Yapılır?

• Patlıcanları yıkayıp tencereye alın ve üstünü geçecek kadar su koyup haşlayın. Çatalın kolayca girip çıkacağıyumuşaklıkta olmalı.
• Patlıcanları sudan çıkarıp kabuklarını soyuyoruz ve hafifçe çatalla bastırıp eziyoruz.
• Bir tabakta yumurtaları çırpıyoruz. Diğer tabağa beyaz un koyup tuz ekleyip karıştırıyoruz. Bir tabakta da mısır unu olacak.
• Önce patlıcanımızı beyaz una buluyoruz ardından yumurtaya buluyoruz en son mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. İki tarafı da nar gibi kızarana kadar ocakta tutun. Servis ederken sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Salçalı Makarna

Malzemeleri

• 1/2 paket makarna
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu salça (biber, domates karışık)
• 2-3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik

Salçalı Makarna Nasıl Yapılır?

• Sıcak su dolu bir tencerenin üzerine tuzun bir kısmını döküyoruz. Kaynayan suya makarnamızı ilave edip ara ara karıştırarak paket üzerindeki süre boyunca pişirin. Ve süzgeç yardımıyla süzün.
• Tencereye yağımızı alıyoruz. Salçamızı ekliyoruz üzerine sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz

Beşamel Soslu Tavuk

Malzemeleri

• yarım kg. tavuk
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 150 gr. kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Beşamel Soslu Tavuk Nasıl Yapılır?

• Tavukları jülyen doğruyoruz ya da doğratıyoruz. (tavuk eti kalçadan olması tavsiye edilir)
• Derin bir kaseye tavuk parçalarını koyuyoruz. SOğanı dilimliyoruz, patatesi yarım ay şeklinde dilimleyip ekliyoruz.
• Baharatları üzerine ekliyoruz. Tuz, karabiber, kimyon ve kekik. (sarımsakda ekleyebilirsiniz) Ve bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Sıvı yağ ekleyip son kez harmanlıyoruz. Orta boy bir tepsiye yayıyoruz.
• Salçaya 1,5 su bardağı su ilave edip eritiyoruz ve tepsiye yaydığımız tavuklu karışımın üstüne döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
• Bir tavada tereyağını eritip üstüne un döküyoruz ve kavuruyoruz. Kavrulan rengi değişmeyen kokusu çıkan unun üstüne süt ilave edip sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz sosumuzu ocaktan alıyoruz.
• Patatesleri yumuşayan yemeğimizi fırından çıkarıyoruz 30 dakikanın sonunda beşamel sosumuzu döküyoruz. Kaşar peyniri rendesini üstüne serpip fırını 200 dereceye getiriyoruz. Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
• İlk sıcaklığı gittikten sonra servise hazır. Afiyet olsun

Muhallebili Bisküvili Pasta

Malzemeleri

• 1 paket kakaolu pötibör
• 1 paket sade pötibör bisküvi
• 1 lt süt
• 1 çay bardağı nişasta
• yarım çay bardağı beyaz un
• 1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya

Muhallebili Bisküvili Pasta Nasıl Yapılır?

• Sütü derin tencereye koyup içine nişasta, un, toz şeker ilave ediyoruz. Karıştırarak göz göz olana kadar pişiriyoruz. Yoğunlaşan muhallebinin içine margarin ve vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatıp hızlıca karıştırıyoruz.
• Muhallebiden tepsiye çok az döküp yayıyoruz. Üzerine önce sade bisküviyi diziyoruz sonra üzerine muhallebi döküyoruz Sonra üzerine kakaolu bisküviyi dizip üzerine muhallebi döküyoruz. Sonra tekrar sade bizküvi muhallebi olarak sırasıyla koyuyoruz
• En üstüne ince çekilmiş fıstık, hindistan cevizi ve kakaolu bisküviyi rondodan geçirip toz halde onlarla süslüyoruz. Buzdolabında 2 saat bekletip servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.

Ramazan Ayı ( 28. ) Yirmisekizinci Gün İftar Menüsü