Yirmiüçüncü Gün İftar Menüsü - Ramazan 23. Gün İftar Menüsü

Ramazan Yirmiüçüncü Gün İftar Menüsü

Bugün iftarda ne pişirsem diyenler ve farklı alternatifler arayanlar, tadını çok seveceğiniz, yapımı pratik, birbirini tamamlayan lezzetler iftar menüsünde…

Taze Fasulye Çorbası

Malzemeleri

• 6-7 adet taze fasulye
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı beyaz un
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 adet domates
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• üstü için 1 yemek kaşığı kuru nane

Taze Fasulye Çorbası Nasıl Yapılır?

• Fasülyeleri minik minik doğruyoruz. Derin bir tencereye sıcak su ile birlikte fasulyeleri koyup haşlıyoruz. Yumuşayana kadar pişiriyioruz. Tel süzgeçle tabağa alıp tencerenin içindeki sudan kurtuluyoruz.
• Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı, unu iyice çırpıyoruz. Kenara alıyoruz.
• Tenceremiz boş, içine zeytinyağını koyuyoruz. Domates rendeliyoruz. Ve bir tur çeviriyoruz. Ardından haşlanmış fasülyeleri ekliyoruz. 3 su bardağı sıcak suyu ve tuzu ilave edip bir taşım kaynayana kadar pişiriyoruz.
• Yoğurtlu terbiyemizin içine çorbanın suyundan bir kepçe alıp karıştırıyoruz. Çorbamızın kesilmemesi için. Ardından terbiyeyi boşaltıp hızlıca karıştırıyoruz. Bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Çorbamız hazır.
• Servis ederken kuru nane serpip servis ediyoruz. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Mısır Salatası

Malzemeleri

• 1 kase süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı dolusu mayonez
• 1,5 çay bardağı konserve mısır
• 2 diş sarımsak
• 8-7 adet kornişon turşu
• 1 avuç dereotu
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

Yoğurtlu Mısır Salatası Nasıl Yapılır?

• Süzme yoğurt, mayonez ve sarımsağı bir kasede iyice çırpın.
• İçine dereotu, mısır ve kornişon turşuyu ilave edip karıştırın. Servis tabağına koyup üzerine sızma zeytinyağı gezdirin. Afiyet olsun.

Domatesli Pilav

Malzemeleri

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı domates rendesi
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı dolusu tuz
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 su bardağından 2 parmak eksik kaynar su

Domatesli Pilav Nasıl Yapılır?

1- Tencereye yağları koyuyoruz. Tereyağ eridikten sonra soğanları ve pirinci koyup uzun uzun kavuruyoruz. Soğanlar renk değiştirip pirinçler saydamlaştığında üzerine domates rendesini, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2-Üzerine suyu ekleyip karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Suyunu çekince altını kapatıp bir havlu koyup 10 dakika dinlendiriyoruz. Afiyet olsun.

Fırında Et

Malzemeleri

• 500 gr. kuşbaşı kuzu eti
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 adet yanmaz fırın poşeti

Fırında Et Nasıl Yapılır?

• Soğanı incecik doğrayın. Et, soğan,süt,yağ ve baharatlar ile iyice harmanlayıp kapaklı bir kaba koyun. 4-5 saat dinlendirin.
• Fırın poşetine 1 tatlı kaşığı un serpin ve içinin unlandığına emin olun. Fazla unu boşaltın.
• Eti içine koyup ağzını bağlayın. Hava alması için bir kaç yerden delik açın ve 200 derece fırında arada kontrol ederek 30-40 dakika arası pişirin.

Ekmek Kadayifi

Malzemeleri

• 1 adet ekmek kadayıfı
• 6 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı su
• yarım limon suyu
• servis için 1 kutu kaymak ve fıstık içi

Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?

• Büyük bir tepsinin ortasına ekmek kadayıfını koyun. Üzerine 3 su bardağı ılık suyu yavaşça her yerine gelecek şekilde dökün. Yarım saat bekletin. İyice çeksin.
• Diğer bir tarafta tencerede 6 su bardağı şeker ve 6 su bardağı suyu koyup karıştırarak kaynamaya başlayana kadar şeker eriyene kadar karıştırarak pişirin. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan indirmeden önce limon suyunu sıkıp karıştırın.
• Ekmek kadayıfı bütün döktüğünüz ılık suyu çekmiş olmalı. Bir kağıt havluyla ekmek kadayıfına bastırarak fazla suyunu alın. ARdından kısık ateş üzerine tepsiyi koyup şerbetten azar azar vererek tepsiyi ocak üstünde çevire çevire hafifçe kaşıkla üzerine bastırarak şerbeti verin.
• Şerbeti yavaş yavaş vererek kaşıkla bastırara bastıra (hafifçe) kadayıf tüm tepsiyi doldurur bir halde olacak. Böyle olduğunda ocaktan alıp tamamen şerbeti çekmesini ve soğumasını sağlayın. SOnra dilimleyip ister arasına ister üstüne kaymak koyup fıstıkla süsleyip servis yapın. Afiyet olsun

Ramazan ( 23. ) Yirmiüçüncü Gün İftar Menüsü