Yumurtalı Patlıcanlı Menemen - Patlıcanlı Menemen Yapılışı Tarifi

Yumurtalı Patlıcanlı Menemen Tarifi İçin Malzemeler
2 tane patlıcan
3-4 adet biber
3 orta boy domates
Sıvı yağ
Tuz
Yumurta
Yumurtalı Patlıcanlı Menemen Tarifi Yapılışı
Öncelikle patlıcanlar ocakta pişene kadar közlenir. Ben biberleri de közledim, bu size kalmış. Bir tavada yağla birlikte biber 5 dakika kavrulur. Ardından doğranmış patlıcanlar da eklenip 5 dakika daha kavrulur. Üzerine domatesler de eklendikten sonra pişmeye bırakılır. Piştikten sonra yumurtalarla birlikte tuz da eklendikten sonra ocaktan alınır. Afiyet olsun.